平成11年度地域産業総合支援事業

海洋深層水利用による生体等の保存技術の調査研究

-研究内容-

1、冷凍保存の調査研究

冷凍食品の物理
冷凍食品の定義
水産物の死後変化
水産物の冷凍貯蔵
畜肉の冷凍貯蔵
魚肉冷凍保存の予備試験
サワラに対する影響

2、臓器保存の調査研究

虚血による障害
臓器保存
臓器移植の現状
臓器の保存に向けた予備試験
マウス摘出肝に対する影響
ブタ摘出肝に対する影響
ヒト線維芽細胞WI-38に及ぼす効果
化学分析ないし重金属分析
抗菌性について
動物細胞に及ぼす効果