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| 鮮度保持水を用いたカツオの氷蔵試験 |
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サンプル 1、採取日時 平成10年6月24日 2、採取場所 沖縄本島北西海域(伊是名、伊平屋近海) 3、採取魚名 カツオ 4、採取者 久手堅 憲信氏 株式会社ホクガン 取締役相談役(現在は退任) 沖縄県海洋深層水開発協同組合組合、理事 5、処置方法 釣り上げ後、船上にて直ちに氷蔵 (鮮度保持水使用氷区、普通氷区) 翌日、沖縄県家畜衛生試験場病理室に搬入 搬入後は4℃にて低温貯蔵。 試験 1、試験方法 サンプル組織の顕微鏡観察による比較 2、試験場所 沖縄県家畜衛生試験場(場長、仲村 祐氏) 3、試験調製 HE法による染色 4、顕微鏡 オリンパス光学?製 倍率=×40、100
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