鮮度保持水を用いたカツオの氷蔵試験

サンプル

1、採取日時  平成10年6月24日
2、採取場所  沖縄本島北西海域(伊是名、伊平屋近海)
3、採取魚名  カツオ
4、採取者   久手堅 憲信氏
         株式会社ホクガン 取締役相談役(現在は退任)
         沖縄県海洋深層水開発協同組合組合、理事
5、処置方法  釣り上げ後、船上にて直ちに氷蔵
         (鮮度保持水使用氷区、普通氷区)
         翌日、沖縄県家畜衛生試験場病理室に搬入
         搬入後は4℃にて低温貯蔵。

試験

1、試験方法  サンプル組織の顕微鏡観察による比較
2、試験場所  沖縄県家畜衛生試験場(場長、仲村 祐氏)
3、試験調製  HE法による染色
4、顕微鏡   オリンパス光学?製 倍率=×40、100
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